Elizabeth Jane Hurley atau Elizabeth Hurley lahir di Hampshire, England, Inggris pada 10 Juni 1965. Bintang yang naik daun lewat perannya sebagai Vanessa Kensington dalam film AUSTIN POWERS: INTERNATIONAL MAN OF MYSTERY (1997) itu, merupakan model peraih Face of the Year pada 1980-an.

Liz Hurley, demikian dia biasa dipanggil, mengawali karir di film pada 1992 lewat film thrillernya, PASSENGER 57 di mana dirinya memerankan sebagai seorang teroris.

Hurley yang pernah menjalin hubungan dengan produser Stephen Bing, sebelum kemudian dengan pria India, Arun Nayar itu, juga merilis produk parfum dan pakaian.

Perempuan yang memiliki anak laki-laki Damian Charles Hurley itu, juga pernah menjalin hubungan dengan aktor Hugh Grant serta pengusaha Ted Forstmann.